Ketogeniczna vs śródziemnomorska: która dieta leczy otyłość skuteczniej

Dieta ketogeniczna okazała się najbardziej efektywna w walce z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi — wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Washington University School of Medicine. Eksperyment angażował 42 osoby zmagające się z nadwagą, stłuszczeniem wątroby i stanem przedcukrzycowym, którzy przez około pięć miesięcy uczestniczyli w programie mającym na celu utratę dziesięciu procent masy ciała.

Trzy konkurencyjne podejścia do redukcji wagi

Badacze porównali trzy różne strategie żywieniowe, różniące się proporcją makroskładników. Dieta ketogeniczna opierała się na minimalnym udziale węglowodanów — zaledwie cztery procent kalorii — przy jednoczesnym zwiększeniu tłuszczu do siedemdziesięciu trzech procent. Dieta niskotłuszczowa stanowiła tradycyjne podejście, gdzie siedemdziesiąt procent energii pochodziło z węglowodanów, a tłuszcz ograniczony był do piętnastu procent. Pośrodku znalazła się dieta śródziemnomorska z pięćdziesięcioprocentowym udziałem węglowodanów i trzydziestu pięcioprocentowym udziałem tłuszczu.

Wszyscy uczestnicy otrzymywali wsparcie w postaci cotygodniowych konsultacji z dietetykiem, co stanowiło istotny element programu.

Jak dieta ketogeniczna wpłynęła na tłuszcz wątrobowy?

Rezultaty dotyczące redukcji tłuszczu zgromadzonego w wątrobie były szczególnie imponujące. Uczestnicy stosujący dietę ketogeniczną zanotowali spadek tego wskaźnika średnio o sześćdziesiąt siedem procent. W porównaniu z tym wynikiem zarówno dieta śródziemnomorska, jak i niskotłuszczowa osiągnęły znacznie skromniejszy rezultat — czterdzieści pięć procent redukcji. Stłuszczenie wątroby stanowi poważny problem zdrowotny, wiążący się z ryzykiem choroby wątroby i zaburzeń metabolicznych, dlatego ta różnica ma praktyczne znaczenie.

Parametr	Dieta ketogeniczna	Dieta śródziemnomorska	Dieta niskotłuszczowa
Węglowodany	4% kalorii	50% kalorii	70% kalorii
Tłuszcz	73% kalorii	35% kalorii	15% kalorii
Redukcja tłuszczu wątrobowego	67%	45%	45%
Normalizacja poziomu cukru	50% uczestników	29% uczestników	7% uczestników

Który sposób jedzenia lepiej kontroluje cukrzyca?

Jeszcze bardziej wyraźne różnice pojawiły się w kontekście normalizacji metabolizmu glukozy. Spośród grupy stosującej dietę ketogeniczną połowa uczestników przestała spełniać kryteria przedcukrzycowego — czyli ich poziomy cukru we krwi powróciły do normy. W grupie diety śródziemnomorskiej ten odsetek wyniósł dwadzieścia dziewięć procent, natomiast w grupie diety niskotłuszczowej zaledwie siedem procent. Ta różnica sugeruje, że ograniczenie węglowodanów ma znaczący wpływ na regulację insuliny i glukozy.

Dieta ketogeniczna wykazała również najwyższy poziom glukagonu — hormonu odpowiadającego za mobilizację energii — oraz największy spadek insuliny wśród wszystkich badanych grup. Te zmiany hormonalne mogą tłumaczyć, dlaczego ta strategia żywieniowa okazała się tak skuteczna w przywróceniu prawidłowego metabolizmu cukru.

Co to oznacza dla Ciebie

Jeśli borykasz się z otyłością i towarzyszącymi jej zaburzeniami metabolicznymi, wyniki tego badania sugerują, że dieta ketogeniczna może być warta rozważenia — szczególnie jeśli tradycyjne podejścia niskotłuszczowe nie przyniosły oczekiwanych efektów. Jednak kluczowe jest to, że wszystkie grupy otrzymywały regularne wsparcie dietetyka. Oznacza to, że samo wybranie diety to za mało — konsultacje z fachowcem mogą być decydujące dla powodzenia programu.

Warto również pamiętać, że badanie obejmowało stosunkowo małą grupę uczestników i określony przedział czasowy. Wyniki opublikowano w prestiżowym piśmie „Cell Metabolism”, co wskazuje na ich naukową wiarygodność, ale zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie, zwłaszcza jeśli masz istniejące problemy zdrowotne.

Zaskakujące może być odkrycie dotyczące profilu lipidowego osób na diecie ketogenicznej. Mimo że konsumowały oni największą ilość tłuszczu, jak relacjonuje Max Petersen z Washington University School of Medicine, „u uczestników stosujących dietę ketogeniczną nie zaobserwowano wzrostu poziomu tłuszczów ani cholesterolu we krwi, mimo że spożywali najwięcej tłuszczu”. To stanowi istotne odrzucenie powszechnego mitu, że wysoka konsumpcja tłuszczu automatycznie podnosi cholesterol.

Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie naukowym “Cell Metabolism”, co podkreśla jego znaczenie dla środowiska medycznego i dietetycznego.