Dieta ketogeniczna vs śródziemnomorska: która zmniejsza tłuszcz wątroby?

Dieta ketogeniczna wykazuje zdecydowanie większą skuteczność w zmniejszaniu tłuszczu wątroby w porównaniu z dietą śródziemnomorską i niskotłuszczową — wynika z badania opublikowanego w sierpniu w czasopiśmie Cell Metabolism.

Jak przebiegało badanie?

Naukowcy z ośrodków badawczych w Stanach Zjednoczonych przeprowadzili eksperyment na grupie 42 osób borykających się z otyłością, stanem przedcukrzycowym oraz nagromadzeniem tłuszczu w wątrobie. Uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy, z których każda stosowała inny schemat żywieniowy przez okres czterech do pięciu miesięcy. Celem było nie tylko zmniejszenie masy ciała o około 10 procent, ale przede wszystkim redukcja stłuszczenia wątroby — schorzenia coraz częściej diagnozowanego u osób z избыточną masą ciała.

Które diety porównano i jakie były wyniki?

Badacze testowali trzy podejścia dietetyczne: ketonę, schemat śródziemnomorski oraz wariant niskotłuszczowy. Wyniki różniły się znacząco, szczególnie jeśli chodzi o redukcję tłuszczu narządu.

Dieta ketogeniczna okazała się najskuteczniejsza w redukcji tłuszczu wątroby — średni spadek wyniósł 67 procent. Zarówno podejście śródziemnomorskie, jak i niskotłuszczowe osiągnęły porównywalne rezultaty na poziomie 45 procent redukcji. Różnice stały się jeszcze bardziej widoczne w kontekście normalizacji stanu metabolicznego: połowa uczestników grupy ketogenicznej przestała spełniać kryteria diagnostyczne stanu przedcukrzycowego, podczas gdy w grupie śródziemnomorskiej odsetek ten wyniósł 29 procent, a w grupie niskotłuszczowej zaledwie 7 procent.

Co dzieje się z hormonami podczas ketogenezy?

Mechanizm stojący za skutecznością diety ketogenicznej wiąże się ze zmianami hormonalnymi. W grupie stosującej ketonę zaobserwowano największy wzrost poziomu glukagonu — hormonu odpowiadającego za mobilizację energii — oraz jednocześnie największy spadek insuliny. Ten hormonalny układ sprzyja intensywniejszej mobilizacji tłuszczu z wątroby i całego organizmu.

Naukowcy z instytucji badawczych w Stanach Zjednoczonych kierowali projektem pod przewodnictwem doświadczonego specjalisty z zakresu metabolizmu i otyłości. Badanie otrzymało wsparcie finansowe od Narodowego Instytutu Zdrowia oraz Fundacji Szpitala Barnes-Jewish.

Co to oznacza dla Ciebie?

Wyniki tego badania mają praktyczne znaczenie dla osób zmagających się z otyłością i stanem przedcukrzycowym. Jeśli celem jest szybka redukcja tłuszczu wątroby i przywrócenie prawidłowych parametrów metabolicznych, dieta ketogeniczna wydaje się bardziej efektywna niż tradycyjne podejścia. Jednak ważne jest zrozumienie, że każdy organizm reaguje inaczej, a długoterminową skuteczność każdego schematu żywieniowego warunkuje konsekwencja i dostosowanie do indywidualnych potrzeb.

Dla osób obawiających się drastycznych zmian w jadłospisie dieta śródziemnomorska stanowi kompromis — oferuje znaczną redukcję tłuszczu wątroby (45 procent) przy jednocześnie bardziej zrównoważonym profilu żywieniowym, co może ułatwić długoterminowe utrzymanie zmian. Dieta niskotłuszczowa, choć powszechnie rekomendowana w przeszłości, wykazała najmniejszą skuteczność w normalizacji stanu przedcukrzycowego w ramach tego badania.

Kluczowe jest również to, że wszystkie trzy diety umożliwiły osiągnięcie założonego celu utraty masy ciała — około 10 procent w ciągu 4–5 miesięcy. Różnice pojawiły się dopiero w stopniu redukcji tłuszczu narządowego i wpływie na metabolizm glukozy. To sugeruje, że wybór diety powinien być dostosowany nie tylko do celu ogólnej redukcji masy, lecz przede wszystkim do stanu zdrowotnego wątroby i ryzyka cukrzycy.

Osoby rozważające zmianę schematu żywieniowego powinny konsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli mają już rozpoznane stłuszczenie wątroby lub stan przedcukrzycowy. Badanie pokazuje, że interwencja dietetyczna może być skutecznym narzędziem profilaktyki, ale wymaga świadomego wyboru podejścia dostosowanego do indywidualnych wskazań medycznych.